Baarer Bierbrand 35 cl Braumeister-Tröpflli Brauerei Baar Geschenkpackung mit 2 Gläser (nur im Zythuus erhältlich)

Konsumationshinweis

Man sagt, zusammen mit Schokoladekuchen harmoniere er ganz wunderbar und in der Küche eigne er sich gut zum Verfeinern von Saucen und Desserts. Man sollte ihn wohl am besten einfach mal ausprobieren …

Vinifikation

Braumeister-Tröpfli – Der edle Bierbrand aus Baar Werden alkoholhaltige Getränke gebrannt, ist das Ergebnis ein Brand. Wird Bier destilliert, entsteht ein traditioneller Bierbrand. Wird Baarer Bier destilliert, mit Leidenschaft und natürlichen Zutaten verfeinert, entsteht das Braumeister-Tröpfli: ein köstliches Elixier für Geniesser und Gourmets. Bierbrand ist eine Rarität und bei Geniessern relativ unbekannt – im Vergleich zu anderen destillierten alkoholartigen Getränken wie Cognac (aus Wein) oder Whisky (aus Getreidemaische). Wer dieses köstliche Destillat aus Bier jedoch kennt, schätzt es als Digestif der speziellen Sorte. Aufwändiges Destillationsverfahren Bier ist ja bereits ein veredeltes Produkt und deshalb als Ausgangsstoff für einen Brand relativ teuer. Doch der Aufwand lohnt sich. Für einen Liter Bierbrand werden ungefähr 12 Liter Bier benötigt. Im Bier sind nur ca. 5% Alkohol enthalten, das bedeutet, dass pro Liter Bier nur ca. 50 ml Alkohol gewonnen werden kann. Das Braumeister-Tröpfli aus Baar wird im so genannten Doppelbrand Verfahren hergestellt, also zwei Mal destilliert. Bei der zweiten Destillation, dem Feinbrand, wird Vor- und Nachlauf abgetrennt. Nur der Mittellauf, auch Herzstück genannt, mit durchschnittlich 84%vol wird weiterverarbeitet. Experiment gelungen – ein edler Bierbrand ist entstanden Inspiriert von der alten Tradition, durch die Zweitverwertung von Bier für Bierfreunden ein hochgeistiges Wässerchen zu kreieren, hat unser AltBraumeister Johann Rüegg in Zusammenarbeit mit Alt-Brennmeister Eduard Bieri und der Lohnbrennerei Arnold Keiser aus Baar Versuche gestartet und unser Bier destilliert. Leidenschaftlich experimentierten die beiden mit verschiedenen natürlichen Zutaten, versuchten dies, versuchte das und fanden nach 6 verschiedenen Proben schliesslich die optimale Zusammensetzung für das edle Braumeister-Tröpfli.