Gänseleber, Blauschimmelkäse, oder einfach so zum Geniessen.
Vinifikation
Von der Lese bis zur sanften Pressung der Trauben dauert auf Château d'Yquem nicht mehr als eine Stunde. Jede Lage wird einzeln gepresst und vor dem abfüllen in die Barriques, wo die Alkoholische Gärung stattfindet, assembliert. Anschliessend werden die verschiedenen Barriques wieder vermischt und in Barriques abgefüllt. Dort lagert der Wein während ca. 3 Jahren.
Geschichte
Der Château d'Yquem ist der wohl grösste und kostbarste Wein der Welt. Der Aufwand, der betrieben werden muss, um eine einzige Flasche dieses köstlichen Nektars zu erzeugen, ist gigantisch. Die einzigartige Lage der Weinberge macht es möglich, seit bald drei Jahrhunderten regelmässig einen konkurrenzlosen Wein zu kreieren. 4 bis 11 mal durchkämmen die Erntehelfer die Parzellen, um die perfekt edelfaulen Beeren einzeln abzulesen. Wer sich den Luxus einer solch kostbaren Flasche erlaubt, wird von der Komplexität und der Aromenvielfalt überwältigt sein. Üppigkeit und Eleganz in höchster Vollendung. Lagerfähigkeit: die besten Jahrgänge über 100 Jahre!
Ihre Vorteile
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