Hyde Single Grain Irish Whiskey No. 3 Bourbon Cask

Vinifikation

ausgebaut in getoasteten ex Jack Daniel's American Whiskey Fässern, reiner Mais-Whiskey, 3-fach destilliert in Coffey-Stills, small batches, Abfüllung limitiert auf 5'000 Flaschen.

Geschichte

Der Hyde No. 3 Aras Cask, das dritte release von Hibernia Distillers ist ein 6 jähriger single grain. Das triple distilled weist eher auf Midleton, denn Cooley hin. Der Untertitel "A Century of Change" und die deutlich sichtbare Zahl 1916 weisen auf die Osteraufstände in Dublin in diesem historischen Jahr hin, der Beginn der irischen Unabhängigkeit – jedenfalls von einem Teil Irlands. Wem das nicht genügt, der kann bei „The Aras Cask“ weitermachen, denn die dritte Abfüllung von Hyde ist auch nach Áras an Uachtaráin, dem weißen Haus des irischen Präsidenten benannt. Douglas Hyde war der erste Präsident der Republik Irland nach ihrer Unabhängigkeit im Jahre 1922. Zu seinen Ehren hieß die erste Hibernia Distillers Abfüllung „Hyde No. 1 – The Presidents Cask“.