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Ornellaia 2015 Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri DOC (98 Punkte James Suckling)
Kräftiges, leuchtendes Rubin mit violen Reflexen und leichter Aufhellung zum Rand. Die Nase zeigt sich strahlend und raffiniert. Warme Aromen von dunklen, kleinen Beeren, Zwetschgen, Lakritze, etwas Vanille und balsamischen Noten. Im Gaumen ausgesprochen vibrierend und komplex. Ein eleganter und trotzdem dichter Körper, mit Tanninen von bester Qualität, sauber akzentuierte Aromen, wiederum viel dunkle Frucht. Herrlich gewandte Textur, eine perfekt eingebundene, unterstützende Säure. Langer, kerniger Abgang.
CHF 210.00
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Rotwein Steckbrief
| Jahrgang | 2015 |
|---|---|
| Land | Italien |
| Region | Bolgheri DOC |
| Produzent | Tenuta dell'Ornellaia |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Traubensorte | 34 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 20 % Petit Verdot, 14 % Cabernet Franc |
| Gebinde Karton | 6 |
| Artikelnummer | 13726 |
Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen auf dem doppelten Auswahltisch selektiert, und anschließend leicht angequetscht. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiiert. Auf die zwei Wochen lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Erstbelegung). Der Wein reifte circa 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zur Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriques zurück gefüllt. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.Tenuta dell'Ornellaia
Das Weingut Ornellaia liegt unweit des Meeres und der berühmten Zypressen-Allee, die von Bolgheri nach Castagneto Carducci führt. Die Rebgärten, mustergültig angelegt und akribisch gepflegt, umgeben mit ihren 91 ha das avantgardistische und grosszügige Kellereigebäude. Seit 2005 gehört das Kultgut zu 100 Prozent der toscanischen Weinhandelsdynastie Frescobaldi. Die operative Leitung besorgen Leonardo Raspini (Direktion), Alex Belson (Export) und Axel Heinz (Önologe).Die Weine von Ornellaia ernten kontinuierlich die höchsten internationalen Auszeichnungen - allen voran die Spitzenprodukte Masseto und Ornellaia - und sind zum Synonym für Spitzenweine aus der Maremma geworden.Webseite: www.ornellaia.it
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