Schützengarten Gallus 612 Old Style Ale 33 cl EW-Glas, Har. à 5.--

Schützengarten Brauerei

Sämtliche Biere aus der Brauerei Schützengarten sind das Resultat der Verbindung von Moderne und Tradition. Die Erfahrung von über 230 Jahren vereint unser Braumeister mit einer der modernsten Produktionsanlagen der Schweiz und viel kreativem Geschick. Eine innovative Verbindung zwischen Natur, Kultur und Handwerk. Gebraut wird nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 jährlich rund 175'000 Hektoliter Bier. Zum unverkennbaren Geschmack der Schützengarten-Biere, trägt auch das Fingerspitzengefühl unseres Braumeisters bei der Auswahl der Rohstoffe bei. Unsere spezielle zweizeilige Braugerste, der feine Aromahopfen und das kalkarme Wasser machen Schützengarten so unvergleichlich. 820, St. Gallen hat eine alte Brautradition: Der berühmte St.Galler Klosterplan beinhaltet nicht weniger als drei Brauhäuser. Dieser Plan diente als Vorlage für den Bau des Gallusklosters (830-837). 1779 kauft Johann Ulrich Tobler die Liegenschaft, auf welcher sich auch das Schützenhaus und der Scheibenstand der "Schützengesellschaft vor dem Platztor" befindet. Im Schützenhaus mit dem Schützensaal richtet er zur Freude der Schützen und der Restaurant-Gäste eine Biersiederei ein. Damit legt er den Grundstein zur erfolgreichen Geschichte der Brauerei Schützengarten. 1829 kauft Bierbrauer David Billwiller die Liegenschaft mit der Brauerei und entwickelt den einfachen Handwerksbetrieb später zusammen mit seinem Sohn zu einem modernen Unternehmen. 1878 übernimmt der innovative und tüchtige Bierbrauer Arnold Billwiller die Brauerei von seinem Vater. Mit Geschick nützt er die damaligen Entwicklungen der Technik und steigert die Bierproduktion kontinuierlich. 1880 wird zur Kühlung des Biers im Winter Eis aus den Weihern auf den Dreilinden in der Brauerei eingelagert. Auch nach der Erfindung der Kältemaschine wird von dieser natürlichen Kühlmöglichkeit bis etwa 1910 noch Gebrauch gemacht. Kurze Zeit nach der Erfindung der Kältemaschine installiert Arnold Billwiller eine solche in seiner Brauerei. Dadurch kann er auch im Sommer qualitativ einwandfreies Bier produzieren. 1894 baut Arnold Billwiller ein eigenes Wasserkraftwerk im Erlenholz an der Sitter und kann nebst der eigenen Produktion die ersten elektrischen St.Galler Strassenlampen mit Strom versorgen. Noch heute produziert die Brauerei ihre Biere mit dem eigenen Naturstrom. 1898 werden Bierfässer mit Pferdegespannen zur Kundschaft gebracht. Bis 40 Pferde standen im Dienst der Brauerei Schützengarten. Neben Pferdefuhrwerken wird das Bier mit einem Dampfmobil ausgeliefert. Im Jahr 1902 muss dieses allerdings aus dem Verkehr gezogen werden, weil die Dampfwolken und der Lärm der Eisenräder die Pferde scheu machen. Nun werden Benzinlastwagen mit Vollgummi-Reifen eingeset

Webseite: www.schuetzengarten.ch